Husa

S naprostou jistotou můžeme tvrdit, ž z veškeré drůbeže je husa nejkaloričtější a nejmastnější. To má ale význam jen s ohledem na vlastní tělesnou váhu. Pro stravovací techniku to není nijak důležité.

Jak se servíruje

Husa není jen tučný, ale také velký pták. Proto rozporcování všech chutných a jedlých částí přebírá kuchyně nebo obsluhující personál. Je zřídkakdy dostanete celá prsa nebo stehno, jsou totiž moc velké, a proto se servírují v přiměřených porcích.

Jak se jí

Jak si s obojím technicky poradíme, je popsáno pod heslem Drůbež.

Co pijeme

Husa snese doprovod velkých, plných červených vín: Brunello, Barolo, Santenay.

Pozor

Jelikož to jsou nejen chuťové, ale i alkoholicky velké kalibry, měl by labužník vědět, co dělá, když stejně čile konzumuje jak jídlo, tak pití. Nejlepší je, když někde nablízku stojí postel, do které by se mohl, doufejme, že nejen díky vínu, blaženě uložit.