Papája

Jak přišla tropická papája ke svému alternativnímu jménu medvědí fík, zůstává záhadou. Papája je stromový meloun, který se jí stejně lehce jako hruška.

Co je dobré vědět

Při nákupu dbejte na to, abyste dostali jen zcela uzrálé plody, které poznáte podle několika tmavých skvrn na tuhé žluté slupce.

Jak se jí

Plod rozřízneme podélně a dužinu jednoduše sníme malou lžičkou.

Doporučení

V dutině plodu najdete zrnka velikosti pepře, která můžete beze všeho také sníst, ale nemusíte, pokud vám jejich řeřichově ostrá chuť nelahodí. Některým kuchařům přijdou vhod při dochucování salátových zálivek.

Protože papája nemá žádné ovocné kyseliny, můžeme zvýraznit meruňkové melounové aroma tohoto pomerančově zbarveného plodu trochou citrónové nebo limetové šťávy.