Chřest

Chřest je v ikonografii vysoce oblíbeným motivem kvůli falické symbolice, jež se za tímto výhonkovitým plodem ukrývá. O jeho erotickém významu tu však mluvit nebudeme.

Co je dobré vědět

Možná jen málokdo ví, že s postrachem etikety, která dříve ovládala konzumaci chřestu, je nadobro konec.

Stará etiketa - moderní praxe

Zděšení vzbuzovalo to, že se výhonky chřestu vkládaly do úst rukou a sousto po soustu se ukusovaly. Nemáme v úmyslu zdlouhavou proceduru, která již dávno neplatí a je naprosto nepůvabná, nijak zevrubně popisovat.

Dnes je konzumace chřestu zcela jednoduchá.

Jak se jí

Chřest sníme prostě vidličkou a nožem bez jediného doteku ruky. A je to. Kapitolu můžeme uzavřít.

Ale neuděláme to, abychom se bezpečně ujistili, že samozřejmě i výhonky chřestu budou snědeny kousek po kousku.

Že omáčkovou lžící lze nabírat jednotlivá sousta spolu s vinaigrette nebo holandskou omáčkou, a tak je jíst.

A že vás nikdo nebude považovat za zmlsané, pokud budete jíst pouze sladké hlavičky.

Pozor

To ovšem pouze pod podmínkou, že se vzdáte šunky, máslové omáčky a vídeňského řízku, což jsou všechno oblíbené přílohy, ale my na tomto místě nechceme a nemůžeme nařizovat nebo doporučovat, abyste se jich zřekli.

Co pít

Ryzlink s ovocnou chutí a kvalitní burgundské bílé lze rozhodně doporučit. Případně můžete zvolit sylvánské zelené, které je tradičním doplňkem chřestu.