Tatarský biftek tzv. tatarák

Jak se „dělá"

Maso (hovězí svíčková, kvalitní hovězí zadní), lehce zmrazené naškrábeme ostrou hranou nože a tím odstraníme bílé žilky tuku. Z masa vytvarujeme tvar bifteku s do středu vložíme žloutek.

Servírujeme s mističkami, které obsahují koření a dochucovadla - pepř, mletý kmín, sůl, sladká mletá paprika, hořčice, kečup, worcester, nadrobno nakrájenou cibulku, česnek, tabasco.

Každý si ho dochutí podle své chuti. Směs se maže na topinku s česnekem. Jako nápoj se nejlépe hodí dobře vychlazená vodka nebo pivo.

Jak na to

Budete potřebovat polévkou lžíci a vidličku.

Vždy dejte pozor na hygienické zásady. Připravujte (objednávejte) pouze tak velkou porci, na jakou si troufáte. Pokud celý připravený objem nedojíte, určitě neschovávejte "na později", ani do mrazáku.
Tatarák je vhodný jako předkrm, na večírek nebo třeba jen jako chuťovka při přátelském posezení.