Některá připomenutí

U stolu v restauraci (a mělo by to platit všude, nejen v restauracích „lepších“) nezapomínáme některé základní zásady: plátěný ubrousek patří na kolena (nikoli ubrousek papírový, který necháváme volně po levé straně) a použijeme jej vždy k otřeni úst před napitím (tak jako ubrousek papírový). Saláty jíme vidličkou levou rukou, kompoty lžičkou pravou rukou, pecky dáváme na talířek pod miskou. Chleba neukusujeme, ale odlamujeme a jíme levou rukou. Příbory v průběhu jídla se dávají křižem a rukojetí k příslušné ruce (vidlička vlevo, nůž vpravo), příbory uložené souběžně s oběma držátky k pravé straně jsou znamením pro číšníka, že jsme dojedli, i když jsme třeba nezkonzumovali vše. Nezvládnete-li bezpečně tuto zásadu, může se vám v dobrém podniku s pozornou obsluhou stát, že vám číšník odnese poloplný talíř, uvidí-li „znamení“ skončeného jídla souběžně položeným příborem. Uvedli byste tím do rozpaků sebe i jeho.
Omáčka se nevytírá, talíř se neolizuje, šťáva z kompotu a nálev ze salátu se nedopíjejí. Použitý ubrousek se odkládá na talíř, nikoli do popelníku. Kouřit by se mělo nejdříve při kávě, a to s dovolením, o něž požádáme ostatní hosty u stolu. Stane-li se nám u stolu nějaká nehoda (převržená čí rozbitá sklenka, vylitá káva atd.), vyvarujeme se přemrštěných reakcí, stačí prostá omluva. Hostitel pak zařídí u číšníka uklizení stolu, střepů apod.